Los enemigos del té son aburridos y están en todas partes
Luz, calor, humedad y olores fuertes. Esa es la lista entera. El alféizar soleado queda navideño y arruina la hoja poco a poco. El estante de encima del hervidor queda a mano y cuece los aromas.
El mejor sitio para un calendario: un armario fresco, lejos de las especias y del café, cerrado entre aperturas. Nada romántico. Eficaz.
Si la caja es demasiado bonita para esconderla, conviene dejarla en penumbra entre usos. Tenerla en el sitio de honor todo el día solo ayuda a las fotos.
Lista de comprobación de conservación
- Mantener la caja cerrada cuando no se está abriendo una casilla.
- Evitar el sol directo, los radiadores y el calor del horno.
- No guardarlo junto a especias abiertas, café o productos de limpieza.
- Si una casilla se rompe mucho, meter el té de ese día en una bolsa aparte.
- Restos de té en hebras: lata hermética, etiquetar la mezcla y beberlo en unos meses.
- Nada de nevera ni congelador para los calendarios normales.
- Secar la encimera mojada antes de que el cartón acabe en un charco. Parece obvio. Pasa igualmente.
Notas por formato
Las bolsitas envueltas de una en una perdonan casi todo, y ahí están Twinings, Ahmad y muchos surtidos al estilo Nordqvist. Las pirámides de malla también van bien, siempre que la caja exterior siga seca. El cajón abierto de té en hebras es el delicado: en cuanto se rompe un sello, empieza la cuenta atrás.
Los calendarios de lujo en lata suelen conservarse mejor que ninguno después de Navidad, porque las propias latas se convierten en el almacenamiento. Eso forma parte de lo que se ha pagado.
Si una casilla se rasga y deja la hoja al aire, no hay que «guardarla para luego» en el hueco roto. Mejor moverla. El yo del futuro no quiere un recuerdo polvoriento de Assam.
Después del 24 de diciembre
Conviene separar lo que se queda y lo que se cambia. Etiquetar todo lo que haya gustado para poder comprar una lata entera en enero. Y regalar los repetidos a un vecino que beba té en lugar de dejar que se pongan rancios en un cajón.
Aplastar o reciclar el cartón exterior si no es una caja para guardar. Conservar cartón vacío por estética es opcional. Conservar buena hoja, no.
Cómo usar el calendario → Hebras frente a bolsitas → Opciones de té en hebras →
Frequently asked questions
¿Hay que meter el calendario de adviento de té en la nevera?
No. La humedad de la nevera y los olores de la comida son peores que un armario fresco. Conviene mantenerlo seco, a oscuras y lejos de los fogones y del vapor del lavavajillas.
¿Qué pasa con las casillas abiertas y el té sobrante?
Cerrar de nuevo lo que se pueda. Pasar el té en hebras abierto a una lata o un tarro. Las bolsitas envueltas de una en una perdonan más que los cajones abiertos.
¿Cuánto aguantan los tés sobrantes del calendario?
Las bolsitas envueltas suelen saber bien durante meses si se mantienen secas y a oscuras. El té en hebras está más contento dentro de los pocos meses siguientes a abrirlo. Hay que olerlo. Aroma plano suele significar taza plana.
¿Se puede tener la caja a la vista?
Sí, si la habitación es fresca y no le da el sol. Un alféizar luminoso queda navideño y va apagando el té poco a poco. A la vista para las visitas, guardado para la calidad.
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