I nemici del tè sono noiosi e ovunque
Luce, calore, umidità e odori forti. Questa è tutta la lista. Il tuo davanzale soleggiato fa festa e rovina lentamente la foglia. Il ripiano sopra il bollitore è comodo e cuoce gli aromi.
Il posto migliore per un calendario: una credenza fresca, lontano da spezie e caffè, chiusa tra un'apertura e l'altra. Non romantica. Efficace.
Se la scatola è troppo bella per nasconderla, mettila in un posto in penombra tra un uso e l'altro. Il posto d'onore tutto il giorno aiuta solo le foto.
Lista di controllo per la conservazione
- Tieni la scatola chiusa quando non apri una casella.
- Evita il sole diretto, i termosifoni e il calore del forno.
- Non conservarla accanto a spezie, caffè o prodotti per la pulizia aperti.
- Se una casella si strappa male, metti il tè di quel giorno in una bustina a parte.
- Avanzi di tè sfuso: latta ermetica, etichetta la miscela, bevilo entro pochi mesi.
- Salta frigo e congelatore per i calendari normali.
- Asciuga i piani bagnati prima che il cartone resti in una pozza. Sembra ovvio. Succede ancora.
Note sui formati
Le bustine avvolte singolarmente perdonano quasi tutto, ed è lì che stanno Twinings e molti set in stile Nordqvist. Vanno bene anche i tea temple in rete, purché la scatola esterna resti asciutta.
Il tè sfuso nei cassetti aperti è il più delicato: appena un sigillo cede, l'orologio parte.
I calendari di lusso con le lattine spesso si conservano meglio di tutti dopo Natale, perché le lattine stesse diventano il contenitore. È parte di ciò che hai pagato.
Se una casella si strappa e lascia la foglia esposta, non «salvarla per dopo» nella cavità rotta. Spostala. Il tè di domani non vuole un polveroso ricordo di Assam.
Dopo il 24 dicembre
Separa ciò che tieni da ciò che scambi. Etichetta quello che ti è piaciuto per poter comprare una latta intera a gennaio. Regala i doppioni a un vicino che beve tè invece di lasciarli diventare stantii in un cassetto.
Appiattisci o ricicla il cartone esterno se non è da conservare. Tenere cartone vuoto per l'estetica è facoltativo. Tenere buona foglia no.
Come usare il tuo calendario → Tè sfuso o bustine → Scelte al tè sfuso →
Domande frequenti
Devo mettere in frigo un calendario dell'avvento al tè?
No. L'umidità del frigo e gli odori del cibo sono peggio di una credenza fresca. Tienilo asciutto, al buio e lontano dal piano cottura e dal vapore della lavastoviglie.
E le caselle aperte e il tè avanzato?
Richiudi quel che puoi. Sposta il tè sfuso aperto in una latta o in un barattolo. Le bustine avvolte singolarmente sono più tolleranti dei cassetti aperti.
Quanto restano buoni i tè avanzati dell'avvento?
Le bustine avvolte spesso restano buone per mesi se tenute all'asciutto e al buio. Il tè sfuso sta meglio entro pochi mesi dall'apertura. Annusalo. Un aroma piatto di solito vuol dire una tazza piatta.
Posso tenere la scatola in mostra?
Sì se la stanza è fresca e senza sole. Un davanzale luminoso fa festa e spegne lentamente il tè. Mostra la scatola per gli ospiti, conserva il tè per la qualità.
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Questa guida è una preselezione. Il catalogo completo e la tabella di confronto mettono fianco a fianco numero di caselle e prezzi.
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